Storie
“Mettersi insieme è un inizio, rimanere insieme è un progresso, lavorare insieme un successo” H.Ford
La storia di questa settimana racconta della cooperativa Obiettivo Vita, socia della Rete Sol.Co., che per una inaspettata casualità, inizia a gestire “Le 5 Botti”, un ristorante dai connotati particolari …
La cooperativa Obiettivo Vita si occupa nel territorio di Catania di persone svantaggiate, cercando di contrastare e ridurre i fenomeni di devianza e marginalità sociale, gestendo un centro di prima accoglienza per senza fissa dimora e un centro SPRAR. Lo scorso anno si presenta alla Cooperativa un’opportunità: cercando un appartamento dove poter offrire un ulteriore alloggio ai migranti che ospita, Obiettivo Vita si imbatte in un palmento a Santa Venerina in provincia di Catania, luogo poco adatto a poter ospitare i migranti ma certamente idoneo a realizzare un grande progetto sociale.
E così che da un’idea del presidente e dei soci della cooperativa nasce il ristorante “Le 5 Botti”, un luogo immerso nel verde e dal panorama mozzafiato, attraverso il quale Obiettivo Vita ha saputo fondere la propria vocazione cooperativa - creando opportunità di lavoro per persone svantaggiate - con la verve tipicamente imprenditoriale di un’attività turistico ricettiva.
Ottenuti i finanziamenti per procedere all’avvio dei lavori di ristrutturazione del palmento, il ristorante viene inaugurato il 26 aprile 2015 e da quella data diventa un volàno per il processo di autonomia delle persone svantaggiate che oggi lavorano all’interno del ristorante. Tra fornelli e buona cucina tipicamente siciliana, diverse sono le persone che grazie a “Le 5 Botti” hanno avviato il loro progetto di indipendenza sociale ed economica: come è il caso di G. un ragazzo di origine maliana ospite di un centro SPRAR gestito dalla cooperativa che, dopo aver usufruito di una borsa lavoro in un ristorante di Catania che gli ha consentito di acquisire competenze specifiche nel settore della ristorazione, ha avviato il suo percorso di autonomia al ristorante “Le 5 Botti” diventandone l’aiuto cuoco.
Una doppia valenza per “Le 5 Botti” che si caratterizza sul mercato del turismo classico e sul versante del turismo sociale svolgendo attività educative per i giovani e per le persone con disabilità, avviando percorsi di formazione (proprio in questi giorni partirà un progetto di inserimento lavorativo per persone con disabilità psichica dei paesi limitrofi a Santa Venerina che usufruiranno di borse lavoro all’interno del ristorante; oppure tirocini formativi per giovani del luogo che vogliono sperimentarsi nel settore enogastroturistico o ancora corsi di approfondimento su Pet therapy o degustazione del vino) e visite all’aria aperta, mettendo a disposizione degli ospiti appartamenti caldamente arredati per i soggiorni più lunghi, senza dimenticare l’attività prettamente ristorativa. Il tutto in una cornice fatta di tradizioni, profumi, sapori e colori siciliani con quel tocco di innovatività e modernità offerto dalla gestione giovanile.
E la cooperativa Obiettivo Vita ha saputo fare di più: ha creato il marchio “Welfare con Gusto”, un modo di contribuire al benessere delle persone in un momento di contrazione delle risorse, un marchio che partendo da Catania vuole contaminare altre strutture del territorio anche profit. Infatti, con ogni 20 € spesi presso il ristorante, la cooperativa destinerà 1 € ad un fondo dedicato che consentirà di effettuare prestazioni gratuite di assistenza domiciliare alle persone più fragili, in accordo
con gli Enti Locali del territorio a costo ed impatto economico zero per l’ente pubblico.
Un anno e mezzo di successo e soddisfazioni per la cooperativa: “Il progetto è nato per
dare un’altra opportunità a chi lavora in cooperativa, per uscire dal sistema degli enti pubblici con le sue innumerevoli difficoltà. Oggi la cooperativa sociale può essere e diventare lo strumento che con attività come questa può apportare un profitto e promuovere lo sviluppo delle comunità e quindi del welfare” - afferma Giusi Palermo, Presidente della Cooperativa Obiettivo Vita che, dopo un anno di attività, ha registrato solo una lieve perdita del tutto soddisfacente nella logica delle regole del mercato e ha potuto fare un ulteriore potenziamento delle attività acquistando un forno per la pizza.
Una missione di vita quella de “Le 5 Botti”, un progetto imprenditoriale dal forte impatto sociale che può assurgere da modello per tante esperienze su tutto il territorio nazionale.
Guarda il video storia del ristorante cliccando qui.
Visita il sito web http://www.le5botti.it/ e la pagina facebook “Le 5 Botti”
